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Miel artisanal de Châtaignier d'Alsace
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Miel artisanal de Châtaignier d'Alsace

Reference - MIELCHATA
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Pot 500g

 

Miel récolté dans le Haut-Rhin, France.

 

La race d'abeilles utilisée est la Buckfast issue du croisement de nombreuses souches d'Apis mellifera dans l'abbaye du même nom par le moine Bénédictin Frère Adam, considéré aujourd'hui comme le meilleur généticien mondial dans le domaine de l'Apiculture.

 

C'est une petite production artisanale, une apiculture naturelle respectueuse et proche des abeilles.

 

Ce miel de Châtaignier de couleur ambré très foncé est issu de rûches placées dans la vallée de Masevaux.

 

Il diffuse un arôme assez fort et boisé, sa saveur puissante et corsée laisse une certaine amertume.

 

C'est un miel très bon pour la santé, il possède des vertus pour lutter contre la fatigue, est bénéfique pour la circulation sanguine et contribuerait à stimuler le système immunitaire et donc aider à la résistance de l'organisme. 

C'est l'un des miels les plus riches en fer et en calcium.

 

Usages en cuisine :

 

Un filet de miel de châtaignier est parfait sur une tartine de chèvre chaud.

Sa texture liquide est idéale dans les préparations et sa saveur parfume bien les recettes.

Il remplacera le sucre blanc, en apportant un goût plus soutenu, dans les recettes sucrées comme les tartes, les gateaux et les biscuits.

En marinade ou pour apporter une note originale à certains plats salés.

Ingrédient incontournable du pain d'épice.

Et évidemment en tartine sur une belle tranche de pain frais.

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